皆さん、こんにちは。
都道府県紹介ブログ、第15回目は新潟です。
新潟といえば、お米・お酒・柿の種・へぎそばなどが有名ですが、
今回は・・・あんぼになります。
もともとは寒い豪雪地帯の冬の間の保存食として作られていた伝統食“あんぼ”。
一見すると、饅頭にも見えますが、饅頭と大きく違うのは皮が小麦粉ではなく、米粉を使っているというところです！
そして、新潟県といえばコシヒカリ！コシヒカリを皮の材料として使用しています。
中身の餡は、地元の農家の方が栽培した小豆のあんこ、大根菜、よもぎ、ピーナッツみそなどを包み込んだ昔懐かしい味わいになっています。
お土産用に“冷凍あんぼ”を販売しているお店もありますので、新潟県にお越しの際はぜひお買い求めください！
