突然ですが、『へぎそば』ご存知ですか。
『へぎそば』は新潟の魚沼地方発祥のおそばです。
つなぎに布海苔（ふのり）という海藻を使ったおそばを、
へぎ(四角い箱)という器に盛り付けたそばです。
布海苔を使っているので、麺の色は薄い緑ですが、
なめらかなのどこしとシコシコした食感でとても人気があります。
バスの中で【今日の昼食はへぎそばです】と案内すると、
必ず【へびそば・えびそば・へんなそば】と返答がありますが、
新潟を代表するおそばなので、覚えておいて下さいね。
Ｂ級グルメが喜ばれているこの頃ですが、
『へぎそば』はＡ級グルメだと思います。
隠し味は何と言っても、おいしいお水です。
食べたくなったら、お問い合せ下さい。
お勧めのお店を紹介します。